Нури это водоросли в которые заворачивают ролы Там одна сторона шершавая, вот на нее нужно намазывать рис

Васаби - японская горчица, ее нужно немного добавить в соевый соус для остроты, очень вкусно получается если мокать туда ролы

а...поняла,спасибо за разъяснение,просветили тех,кто в танке

Если будут вопросы - обращайся
Рецепт риса позже выложу

Ярослава, васаби - Зеленый хрен такой, острый сильно. В магазинах продается под этим названим масса на основе обычного хрена. Васаби туда только добавлено слегка. Но недавно в супермаркете "Класс" я обнаружила сухой васаби - порошок не разбавленный и ни с чем не смешанный. "Порошок следует всыпать в емкость, развести теплой водой до необходимой консистенции и добавить по вкусу соевого соуса." (с)
Сама я не пробовала еще, но купила. Ждет своего часа. Это дело растворяют в соевом соусе в маленькой емкости чтоб было остренько, но глаза на лоб не лезли и мокают туда суши/роллы.

Ярослава, я делала по книге Эми Казуко "Суши совсем не экзотика" (ссылка на файлообменник ТУТ

В сети есть много обучалок, на том же сушисаме есть много видеотренингов. Имхо, важно подобрать один и следовать его советам, так как рецепт суши часто варьируется и остальные пропорции, можно довольно сильно запутаться

я покупаю уже просоленную рыбу, сырая рыба - не для наших широт и даже в ресторанах используются обработанные, а не сырые продукты. Без сырого получается достаточно вкусно)

Порошок следует всыпать в емкость, развести теплой водой до необходимой консистенции и добавить по вкусу соевого соуса." (с)[quote]

Спрашивала сегодня у продавца что лучше готовое васаби или порошок, сказала что лучше порошок И острота (если готовить из порошка) зависит от температуры воды которой заливать его, чем выше температура тем острее будет васаби

Ой...спасибо девочки за советы,вы все такие умнички...
Скачиваю по рекомендации blackkitty книгу...теперь буду учится

Ярослава, ну как, у тебя получилось? Я что-то совсем ничего не поняла... В принципе, я подобного рода файлообменниками никогда не пользовалась и боюсь, что что-то получится не так, а 30 грн. не хочется терять...

В смысле,скачать?Конечно получилось...там ничего сложного нет...

не с первого раза, но и у меня получилось!

Правда интересная книга?Спасибо blackkitty

ЛисаАлиса, на такого типа файлоообменниках нужно искать кнопочку с надписью бесплатно и далее по тексту. А оплачивать какие-либо деньги за скачку не советую, так как часто попадаются тех сбои или кидалово

У меня кстати васаби в порошке, может он конечно и сделан на основе нашего украинского хрена, но довольно острый. Интуитивно кажется тоже, что лучше покупать в порошке, так как он дольше будет храниться

Ярослава, значит ждем-с фотоотчет с первой попытки сделать суши?))

Присоединяюсь! Спасибо, blackkitty . Много интересных фактов, например, о суши с фаршем и о том, что можно самой мариновать имбирь... А картинки какие красивые!..

Спасибо, дорогая, я так в итоге и сделала

Вчера снова готовили суши Жаль что родители фотоаппарат на море забрали, был бы фотоотчет... Ну ничего, в след. раз обязательно пофоткаю Я уже всех своих на суши подсадила, значит готовить будет еще чаще

никогда сама не делала суши\роллы, но попробовала бы, а вот те что муж привозил готовые в наборе из сепермаркета ни фига мне не нравятся, они мне какие то подозрительные. А ему нравятся

мы с мужем наконец то попробовали сами приготовить суши. Делала с соленой семгой и огурцом и прочитала что можно класть крабовые палочки, то и с палочками и огурцом попробовали. Думаю что для первого раза они получились ( фотку добавлю с домашнего компа позжее) Еще к ним покупали китайское пиво Циндао. Пиво хорошее, но суши мне все равно не очень по вкусу нравятся

kitsunia81, красивые суши, как настоящие. Мы дома еще не пробовали сами делать, но суши и некоторые другие блюда из японских ресторанов очень любим. По возможности заходим погурманить и заказываем с доставкой домой.

Яка красота! Думаю, ще й до всього смакота. І посуд гарний під стиль. А які з них смачніші получились?
Я теж вдома ще не готувала суші, щось боюсь починати,та й листя в нас не зузтрічала.

ну в принципе почти на вкус одинаковые, ведь не было разнообразия начинок, хотя мужу понравились, и с собой брал в командировку ехал, так сказал что напарнику тоже понравились, а то гурман настоящий

девчонки вы кроме того, что рукодельнице в изготовлении различных косметических средств так еще и кулинарки. Я все понимаю, но суши своими руками... а еще не скромный вопрос на сколько реально получается дешевле?

ну думаю что будет дешевле чем готовые купить, не знаю просто цен на них да и в городке нашем такого нигде не купишь...да и скручивать их не сложно

Это наверное смотря из чего делать. Можно обычный рис купить, а можно специальный для суши. Можно крабовые парочки и огурец, а можно лосось и авокадо. Помню, когда мода на суши только начиналась, листы водорослей продавались за 40 гр. Это вообще было нереально. Кроме них же не мешало бы и соевый соус, и васаби, и имбирь - тоже неплохая штука. Сейчас все намного доступнее.
kitsunia81, а вы крутили роллы циновкой или без нее обошлись?

циновкой, специально покупали, кстати имбирь маринованный мне понравился, васаби правда не покупали, но все еще впереди.
Да сейчас есть готовые наборы там уже практически все собрано, но мы брали по отдельности

В январе была в Египте. Вот такое суши было у нас на ужин.


Украшение розочки из свежих овощей.

Вики@, Ничего себе сооружение. И картины на тыквах впечатляют.
kitsunia81, мне маринованный имбирь тоже нравится. Но я его распробовала не сразу.Мне он слишком острый, не люблю когда во рту печет. Коллега посоветовала замачивать имбирь на пару минут в соевом соусе. Аж жалко, что столько имбиря раньше было оставлено в ресторанчиках из-за остроты. Просто не знала как это исправить.

да, очень красиво, кум с Турции фотки показывал там тоже так красиво сервировка стола , надо глянуть если на компе домашнем остались фотки, то покажу

Polinka мне маринованный как то более пришелся по душе, а вот угощала знакомая имбирем сушеным обваляным в сахаре, наподобие конфеток леденцов, так я думала что огонь будет изо рта

Картины на свежих тыквах вырезают. Причем к каждому ужину новые... Есть среди египтян настоящие умельцы.

Ух ты,как аппетитно А розочки тоже съедобные?
Я пыталась попробовать сделать дома суши но попытка с треском провалилась,не сфоткала,потому что стыдно,видимо все таки руки не с того места выросли у меня,потому уже в следующий раз,на мужнин день рождение я заказала суши на дом.

да ты что, так наговариваешь на себя, зато мыло у тебя очень красивое. А суши попробуй еще, может просто был не твой день и все, я к примеру часто пеку, но бывает такая карикатура получается, хоть и делал то же самое и не один раз